Ce vă trebuie? o ceapă mică, 250 – 300 gr ciuperci, 200 gr şuncă, 100 ml smântână, 2 linguri făină, pesmet, unt, mămăligă făcută puţin mai moale.
Cum se prepară? Se face mămăliga puţin mai moale şi se lasă la răcit. Apoi, ceapa se căleşte în puţin unt, se adaugă ciupercile tăiate şi când scade apa lăsată de ele, se adaugă şunca tăiată cubuleţe.
Se amestecă smântâna cu cele 2 linguri de făină şi se adaugă peste şunca cu ciupercile, sare şi piper si se lasă puţin pe foc. Se lasă la răcit.
Apoi se fac găluşte din mămăligă cu mâna puţin umedă, e mai uşor de făcut aşa, şi se umplu cu amestecul de şuncă şi ciuperci, se tăvălesc prin pesmet şi se prăjesc în baie de ulei !
Poftă bună!