Ce vă trebuie? 4 l apă, 4 dovlecei, 2 cepe, 2 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, 4 roşii, 2 linguri ulei, 2 linguri delikat, o legătură de pătrunjel, sare, piper.
Cum se prepară? În apa fiartă se pune ceapa curăţată întreagă, morcovii şi rădăcina de pătrunjel tăiate rondele şi se lasă să fiarbă 20-30 minute. Se scoate ceapa şi se adaugă dovleceii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe, ulei, delikat, sare şi piper şi se lasă să mai fiarbă 15 minute. După ce au fiert dovleceii, se pun roşiile decojite şi tocate mărunt şi se lasă să mai fiarbă încă 10 minute. La sfârşit se pune pătrunjel tocat mărunt.
Poftă bună!