Sigur ați văzut sau ați auzit reclamele care ne recomandă să consumăm zilnic 2 litri de apă pentru a ne menține hidratați. Recent, un specialist de la University College London Hospital a decis să discute despre mitul celor 8 căni de apă pe zi și să ne explice ce spun studiile.
La începutul acestui an, oamenii de știință din Australia au realizat un experiment extraordinar care nu a mai fost realizat până acum. Scopul studiului a fost de a descoperi ce se întâmplă cu performanța după deshidratare. Specialiștii au pus un grup de cicliști să exerseze până când aceștia au pierdut 3% din greutatea corpului prin transpirație. Apoi, performanțele acestora au fost estimate în trei cazuri distincte: când nu s-au hidratat cu nimic, când s-au hidratat suficient pentru a reveni la un nivel de deshidratare de 2% și când s-au rehidratat total.
Până acum, studiul nu pare diferit de altele, dar totuși, diferența dintre acesta și altele a fost că de data aceasta participanții nu știau câtă apă au băut, pentru că fluidul le era administrat intravenos. Acest lucru este esențial deoarece noi toți, dar mai ales atleții, avem o relație psihologică foarte puternică cu consumul de apă.
În mod surprinzător, nu s-a constatat nicio diferență de performanță între cei care au fost rehidratați complet și cei care nu fuseseră rehidratați. Și totuși, poate că rezultatele nu ar trebui să fie chiar atât de surprinzătoare, din moment ce oamenii au evoluat realizând mișcare intensă în căldură, sub puternica lumină a soarelui. De aceea, noi suntem capabili să tolerăm pierderea apei din organism destul de bine, pe când chiar și o suprahidratare relativ moderată ne poate crea probleme serioase de sănătate.
Dar cum rămâne cu noi, ceilalți, care nu practicăm ciclismul în deșertul din Australia de Vest?
Există o idee acceptată și deja înrădăcinată în mentalul colectiv care spune că ar trebui să consumăm zilnic 8 căni de apă (2 litri) pe zi, pe lângă alte lichide sau mâncare.
Este ușor de crezut că dacă lipsa apei este un lucru rău, atunci hidratarea este un lucru bun, mai ales dacă luăm în considerare faptul că un consum moderat de apă îmbunătățește starea pielii, ne ajută să gândim limpede, reduce riscul de pietre la rinichi etc.
Dar, pentru a analiza problema așa cum se cuvine, specialistul ne-a adus în atenție o analiză a mai multor studii realizată de un grup de cercetători și medici din spitalele americane și franceze, care susțineau afirmația potrivit căreia indivizii ar trebui să consume 2-3 litri de apă pe zi.
Studiul indica faptul că oamenii care urinează mult au o rată mai mică de a dezvolta pietre la rinichi și că un consum mai mare de apă ar putea reduce riscul de apariție a infecțiilor tractului urinar (mai ales în cazul femeilor). Mai mult, cei care au publicat analiza au făcut referire și la un studiu surprinzător care indica faptul că, în mod paradoxal, un aport crescut de apă crește riscul de cancer de vezică urinară. Dar doar apa de la robinet părea să fie o problemă, după spusele acestor cercetători. De ce oare, apa de la robinet? Pentru că o notă de subsol de la finalul articolului preciza că studiul fusese sponsorizat de un producător de apă minerală, ceea ce însemna că nu era vorba de știință, ci mai mult de marketing.
Și atunci care este adevărul legat de consumul de apă?
Oamenii din clima temperată, care nu fac activitate fizică susținută, au nevoie de 6-8 căni de apă pe zi, dar o parte din lichid poate fi obținut din alimente, alcool, cafea etc. În plus, cafeaua și berea nu ne deshidratează atât de mult încât să sesizăm asta.
Nu există dovezi concrete care să indice că 8 pahare de apă pe zi, consumate în plus pe lângă restul băuturilor, v-ar face bine. În realitate, există riscul ca atât de multe lichide să vă facă rău.
Însă, cel mai important lucru este acela că nu trebuie să ne facem probleme referitor la cât de multă apă bem, pentru că trupul ne va cere exact atât lichid cât avem nevoie. Dacă bem prea multă, vom urina apa în exces, iar dacă bem prea puțină, ni se va face sete.
Să spui că ar trebui să bei mai multă apă decât își cere corpul este ca și cum ai spune că trebuie să respiri mai des decât ar fi necesar, explicând că, la fel ca în orice altă situație similară, moderația este cheia.