Ce vă trebuie? 700 g carne de porc, 2 ardei, 1 ceapă, 6 morcovi (mici), 1 cartof (mare), tarhon (pătrunjel), 100 g tăieţei de orez, sare, piper.
Cum se prepară? Carnea se spală, se porţionează şi se pune la fiert într-o oală cu 2 litri de apă şi cu puţină sare. În primele minute de fiert se spumează. Se lasă să fiarbă aproximativ 45 de minute.
Legumele curăţate, se spală şi se taie: ardeii cubuleţe, ceapa se toacă mărunt, morcovii se dau pe răzătoare sau la robot, cartoful cubuleţe. Se călesc legumele în puţin ulei încins câteva minute. Apoi se adaugă în oală peste carne şi se lasă să fiarbă, toate în afară de cartof care se adaugă după 10 minute. Se condimentează după gust cu sare şi piper.
Spre final se adaugă tăieţeii de orez, apoi tarhonul.
Se stinge focul. Se serveşte simplă sau cu smântână.
Poftă bună!